Ristorante da O Vittorio – torna chimica e cucina

Ogni cuoco quando cucina, che ne sia consapevole o meno, sta facendo avvenire in padella moltissime reazioni chimiche. Le scopriremo insieme alla guida sapiente del Prof. Riccardo Carlini, chimico del Dipartimento di Chimica dell’Università di Genova, che terrà delle piccole ma interessantissime conferenze scientifiche in collaborazione con l’assessore della città...

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