Novità dalla storica Pasticceria Gemmi di Sarzana, creatura culturale e del gusto della pirotecnica Fiammetta Gemmi: nasce il “Pane d’autunno”, raffinata poesia pasticcera con rime al cacao, ricotta, marron glacè, uvetta e pere candite. Si unisce alla grande tradizione dolciaria sarzanese, che Gemmi esprime ogni giorno con la Spungata, la Focaccia Sarzanese, il Buccellato, gli Amaretti e tutti i dolci di quello splendido territorio un po’ Lunigiana e un po’ spezzino. Un’esperienza unica la sosta da Gemmi, tra profumi e sapori della golosa arte che un tempo era prerogativa dei grandi chef patissier parigini, svizzeri e viennesi. (Foto Alessandro Coceanig)
