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A Giovanni Toti il «Bacio d’Argento» di Balzola per la tutela dei prodotti De.co.

La cerimonia nel «Locale storico d’Italia» che ha festeggiato i 100 anni di baci di Alassio

“La valorizzazione del prodotto tipico del territorio la perseguo da cittadino ancor prima che da governatore. Questo riconoscimento rappresenta una famiglia, una città, un pezzo di Liguria: oggi si celebra il bacio d’Alassio, i sapori e i profumi che lo accompagnano e accompagnano la storia di questo territorio, testimoniata da questo locale storico che, con la sua tradizione di oltre cento anni, ha saputo rinnovarsi rimanendo fedele a se stesso. Questa è la ricetta del successo e questi prodotti sono un patrimonio non solo per il commercio ma anche perché sono scrigni di sapori, emozioni e ricordi che ci si porta dietro per sempre. Queste diversità sono il bagaglio genetico di questa terra e sono la nostra ricchezza, non delocalizzabile, da preservare, far conoscere e valorizzare. Dobbiamo puntare tutti insieme sulle nostre unicità che sono le nostre eccellenze e la nostra ricchezza”.

Lo ha detto il Presidente della Regione Liguria Giovanni Toti, che ad Alassio, presso la storica Pasticceria Balzola, ha ricevuto il riconoscimento del “Bacio d’Argento”, assegnatogli “per aver supportato e tutelato i prodotti tipici regionali valorizzando il patrimonio storico culturale-enogastronomico locale”. A consegnargli il riconoscimento rimasto dal 2008 in soffitta sono stati i titolari del «Locale storico d’Italia» Carlomaria Balzola e Maria Teresa Balzola alla presenza di numerose autorità civili e militari e del vescovo della diocesi di Albenga e Imperia Guglielmo Borghetti.

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Rassegna stampa – Locali storici d’Italia / 28.01.20 LA STAMPA / SAVONA