Dal 1959, quando la sua famiglia rilevò l’attività di Stratta, Adriana Monzeglio si dedicò al negozio, mentre le sorelle curavano il banqueting. A lei e al suo gusto si deve questa delicatissima e raffinata torta, che ormai da decenni vanta estimatori e viene spesso utilizzata anche per i ricevimenti nuziali: pan di spagna con farcitura di crema all’uovo “Adri”, fragole, lamponi e un velo di passata di lampone, completata da una spolverata di zucchero a velo. (Francesca Pasini)