Il maestro Rubinstein, dopo i concerti al Teatro Comunale, voleva sempre il tavolo al centro sala. Montale vi si rifugiava durante le soste nel Giglio. Il presidente Luigi Einaudi lo prediligeva. Nel 1966, sostarono qui tutte le sere Zeffirelli e Richard Burton con la Taylor, quando girarono la toccante testimonianza sull’alluvione di Firenze. Guidato dalla famiglia Sabatini sino al 1978, è tutto originale come lo creò l’architetto Stigler, che si servì degli arredi di una chiesa sconsacrata. Vanto della gastronomia fiorentina, è un’esperienza culturale e gastronomica da non perdere.