Il "caffè concerto" in Italia è nato qui, negli anni Venti, esibendo anche artisti del calibro di Tito Schipa e Beniamino Gigli. Maksim Gor'kij sedeva a tavolino incontrando le "menti" della colonia inglese di Alassio. Le raffinatezze create da Rinaldo Balzola, pasticcere della Real Casa Savoia, attirarono persino D'Annunzio e la Duse. E, negli anni Sessanta, curiosi per dovere, sostarono anche i due industriali più dolci d'Italia: Motta e Alemagna.