"Qui si magnifica il porco" è la scritta che sovrasta, da un secolo, la saletta di questo piccolo angolo di cucina schietta nell'entroterra ragusano, rifugio gastronomico della cultura siciliana, con scrittori come Leonardo Sciascia e Gesualdo Bufalino, artisti come Salvator Fiume. Con una tradizione artigianale tutta a base di maiale, tra ricette antiche tramandate attraverso quattro generazioni della stessa famiglia.
Indirizzo
Via Martiri Ungheresi 12, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)
Ruoli
- Salvatore Laterra - Titolare
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