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La Guida 2020
SPIRITI E SOGNI, OVVERO L’ALCHIMIA MODERNA
DEI LOCALI STORICI D’ITALIA
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Un’alchimia moderna ma segreta, con ricette celate dai barman e custodite da famiglie che hanno fatto la storia del nostro Paese. È ricco di aneddoti legati ai Locali Storici d’Italia il mondo della mixology, termine inglese (non particolarmente bello, la verità) che in italiano potremmo tradurre con “arte di miscelare”. Spiriti e grappe, cocktail e amari, distillati e liquori: tante sono le forme che prende quella che Dave Arnold, fondatore del Museum of Food and Drink di New York, in suo famoso libro definisce «l’intelligenza liquida». E tante sono le storie legate a cocktail e drink che ritroviamo anche nei Locali Storici, che cercheremo di riassumere in questa nuova edizione della Guida.
Le pagine della Guida, ognuna delle quali è dedicata a un locale storico, possono essere consultate anche su questo sito utilizzando le opzioni di ricerca.[/vc_column_text][vc_column_text]
AVVISO AI GENTILI LETTORI
A causa dell’emergenza Covid-19, nel 2021 la Guida Locali storici d’Italia
non sarà pubblicata.
Sarà di nuovo disponibile nel 2022 in edizione biennale.
Grazie per l’attenzione
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